明明很努力,
客人还是不满意?
餐饮老板们总是起早贪黑、努力提升口味努力改善服务
质量,明明很努力为什么客人还是抱怨上菜慢、服务差
?当你优化了一遍店里的流程、还是找不到原因,于是
你想到了——加人。
有些难题,
是加人也解决不了的
高峰期如战场,人潮瞬间涌入,全员进入备战状态,订
单的集中井喷造成了你的后厨杂乱、小票堆积,这时同
一道菜往往点了N次却无法一锅烧,加上控菜员不灵光
常常出现了掉单、漏单,客户反复催促上菜无果,导致
了你店内翻桌慢、店外排队长。
不够快,翻桌率上不去,才是你的根本瓶颈!
看看行业巨头们怎么做!
麦当劳在人力成本高的地区上线智能厨显系统,平均
出菜时间只需35-50秒,约比以前快五倍。
平均出餐时间
节省台前人力成本
60秒
21%
*银豹厨显系统借鉴了麦当劳的MFY系统,以上是对他们的厨显方案的介绍。
后厨的一小步,餐饮管理的一大步
他将纸质单据搬到电子屏幕,使得前台点餐,后台接单,跑堂催菜,高峰控菜全程电子化
它革命了厨房小票机
它取代了控菜员
它解放了服务员

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